Gotowane pulpety często mają opinię mdłych i pozbawionych smaku. Czy Ty też tak myślisz? Jeszcze do niedawna byłem tego samego zdania. Jednak pewnego dnia moja żona przygotowała je z nowym sosem koperkowym, który całkowicie odmienił moje podejście do tego dania. Dziś pulpety z indyka to nasz domowy hit – lekkie, zdrowe, a przede wszystkim pyszne! Przekonaj się sam, jak niewiele potrzeba, by stworzyć coś naprawdę zdrowego i smacznego.
Pulpety z indyka w sosie koperkowym
Składniki:
- Pęczek koperku
- 1 marchewka
- 1 duża cebula
- Oliwa do smażenia
- 300 g mielonego mięsa z indyka
- 1 jajko
- 100 ml śmietany 30%
- Sól, pieprz do smaku
- 3 ziarenka ziela angielskiego
- (opcjonalnie) Bułka tarta – 35g
Sposób przygotowania:
1. Przygotowanie warzyw:
- Posiekaj koperek.
- Marchewkę pokrój w drobną kostkę.
- Cebulę posiekaj i zeszklij na złoty kolor na rozgrzanej oliwie, następnie podziel na dwie części.
2. Pulpety:
-
Do mięsa mielonego dodaj połowę podsmażonej cebuli, jajko, 50 ml śmietany, sól, pieprz oraz opcjonalnie bułkę tartą, jeśli chcesz, aby pulpety były bardziej zwarte. Wszystko dokładnie wymieszaj.
-
Uformuj z masy kulki o średnicy 2-3 cm. Jeśli wolisz, obtocz je delikatnie w mące, ale to nie jest konieczne.
3. Gotowanie:
-
W garnku zagotuj litr wody. Dodaj marchewkę, pozostałą cebulę, ziele angielskie, sól i pieprz.
-
Wrzuć pulpety do wrzącego wywaru i gotuj na małym ogniu przez około 30 minut.
4. Sos Koperkowy:
-
W kubku wymieszaj pozostałe 50 ml śmietany z 30 ml wody. Dodaj posiekany koperek.
-
Wlej mieszankę do garnka z pulpetami i gotuj jeszcze 10 minut, aż sos zgęstnieje. Dopraw do smaku solą, pieprzem oraz odrobiną wegety (najlepiej domowej).
Jak podawać?
Pulpety z indyka świetnie komponują się z warzywami, takimi jak szparagi, brokuły czy fasolka szparagowa. Aby podkręcić smak, posyp warzywa prażonymi płatkami migdałów. To zdrowy i pyszny dodatek, który z pewnością zachwyci Twoich domowników.
Dlaczego warto?
Pulpety z indyka w sosie koperkowym to lekkie, pełne smaku danie, które możesz podać na rodzinny obiad lub jako zdrową alternatywę na co dzień. Delikatne mięso, aromatyczny koperek i kremowy sos tworzą połączenie, które na pewno przypadnie Ci do gustu. Spróbuj i przekonaj się, jak łatwo można je przygotować!
